『本日の給食』🐟🔥✨

この時期のオススメと言えば。。。

『カツオ』

冬の一時期を除いて、1年中カツオは食べられていますが、秋の戻りカツオが脂がのっていて、たたきには最適です。

エサをたくさん食べた戻りカツオは、初カツオの約10倍もの脂肪を蓄え「とろカツオ」とも言われています。

カツオの脂は、血液をサラサラにしてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）や脳の働きを活性化するDHA （ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいるため、体の中に入っても血栓になりにくいのです。

カツオは良質なたんぱく質が豊富なだけでなく、最近ではタウリン、DHAが豊富な事から健康やダイエット面で注目されています。

特に血合いは栄養満点です。血合いを食べないひとも多いのですが、栄養の点からは積極的に食べた方がいいのです。血合い部分には脂質やタンパク質に富み、ビタミンAやDやB2やB12、ミネラルなどが多量に含まれています。

てことで。。。本日は、

『中華風カツオのたたき』