最近のうちの給食でも度々登場する 【 豆苗 】
シェフは常識でしょ！！ってことでしたが、
私は初めて知ったので皆さんにもご紹介🌱✨
この豆苗ちゃん本当スゴいんです👀✨✨✨
そもそも豆苗とは「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。
さまざまな栄養素をバランス良く含んでおり、大人の女性が1食で摂るべきビタミンKを
十分に、ビタミンA、葉酸、ビタミンCの7割以上を摂取することができます。
ビタミンKは骨の形成を助けるビタミンで、骨がもろくなりがちな更年期の女性に特に大切な栄養素です。
ビタミンAやビタミンCは老化の原因といわれる活性酸素を除去する作用があるため、若々しさを保つ効果が期待できます。
葉酸は、赤血球の形成を促し、妊娠中や授乳中は特に意識して摂りたい栄養素です。
さらに、一回食べて終わりじゃないんです❗️❗️❗️
切った根っこを水につけとけば、また生える🌱👀✨
村上農園HP参照
うちの豆苗ちゃんも窓辺ですくすく育ってます🌱👀✨
てことで、『本日の給食』👨🍳メニューは。。。
【２回目豆苗の塩昆布サラダ🌱✨】
【余り野菜と鶏肉の甘辛煮🐔🎃🥔】
