先日漬け込んだ『本日の保存食』ピクルスですが、
めちゃくちゃいい感じです😋
いろんな食事のアクセントにもなりますし、副菜としても、
小皿に取り出したものにブラックペッパーなど辛さを足してあげると
おつまみにピッタリ🥂
それで『本日の給食』ですが、その漬け汁、要は合わせ酢ですが、
小瓶に写した際に余ったのでそれを使って（トマトの出汁も溶け出した）
【ナスと鶏モモの甘酢あん】を作ってみました❗️
鳥もも肉とナスは一口大に切り、ビニール袋に片栗粉と入れ全体にまぶし、揚げ焼きにします🔥
一口大に切ったピーマンも加え、残り酢と砂糖、醤油とみりんを入れとろみがついてくれば完成💁♀️
お好みでゴマなどふりかけて、辛いのが好きな方は調味料を入れる段階で鷹の爪など入れると甘辛に仕上がります🌶